Vitamina de banana e mamão com leite de arroz

Ingredientes	Per capita	Porção para 5 pessoas	Medida caseira para 5 pessoas
Arroz integral	15 g	75 g	⅖ xícara de chá
Água	180 ml	900 ml	3 ½ xícaras de chá
Banana	60 g	300 g	2 unidades médias
Mamão	30 g	150 g	½ unidade média
Aveia	10g	50g	⅓ xícara de chá

Obs.: Para executar esta receita em larga escala, basta multiplicar o per capita pelo número de refeições.

Modo de preparo: 

1. Lavar e cozinhar o arroz integral em água pura por 15 minutos (ele não irá ficar totalmente cozido); 
2. Coar e lavar o arroz pré-cozido em água corrente; 
3. No liquidificador, bater o arroz pré-cozido com a água fria até ficar homogêneo, coar novamente; 
4. Retornar a bebida para o liquidificador, acrescentar as bananas e o mamão e bater até ficar homogêneo;
5. Servir gelado.