Guia Alimentar Para a População Brasileira

Ministério de Saúde - 2014

A Healthy Diet Sustainably Produced

Organização Mundial da Saúde - 2018

Creating a Sustainable Food Future

World Resource Institute - 2019

Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)

Organization (WMO) and the United Nations Environment Programme (UNEP) - 2019

El Estado de Los Bosques Del Mundo

Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) - 2016

Position of the Academy of Nutrition and Dietetics:

Vegetarian Diets Academy of Nutrition and Dietetics - 2016

Dietas Saudáveis a Partir de Sistemas Alimentares Sustentáveis

Comissão EAT-Lancet 2019

Pacto de Milão Sobre Política De Alimentação Urbana

Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) - 2021

Qualidade nutricional e sustentabilidade ambiental em cardápio com diferentes fontes proteicas na alimentação escolar do município de Niterói (RJ)

Revista Brasileira de Educação Alimentar – 2021

Alimentação Vegetariana para Crianças e Adolescentes

Sociedade Vegetariana Brasileira – 2020

A Sindemia Global da obesidade, desnutrição e mudanças climáticas

Relatório da Comissão The Lancet, 2019