de refeições sejam impactadas
de terras sejam preservados (equivalente a mais de 4 mil campos oficiais de futebol)
de litros de água sejam economizados (equivalente a mais de 470 mil banhos)
toneladas de CO₂ não sejam emitidas (equivalente a mais de 110 milhões de km rodados por carros)
De acordo com renomadas organizações de saúde, o baixo consumo de frutas, hortaliças, grãos e legumes e o alto consumo de alimentos de origem animal aumentam o risco de diversos problemas de saúde pública como obesidade, diabetes e câncer, além de estarem diretamente relacionados a graves problemas ambientais como desmatamento e uso excessivo de água.
Pensando nisso, inúmeras instituições pelo mundo, em parceria com programas como o Alimentação Consciente Brasil, e seguindo diretrizes de órgãos como a ONU e publicações como o Guia Alimentar para a População Brasileira, incorporam novas políticas alimentares para impulsionar o consumo de alimentos de origem vegetal e diminuir o consumo de alimentos de origem animal.
Confira alguns dos principais benefícios com a mudança!
Baixa gordura saturada
Redução das taxas de colesterol
Menor risco de desenvolvimento de diversos tipos de câncer
Menores taxas de hipertensão
Menores taxas de obesidade
Redução da emissão de gases geradores do efeito estufa
Redução de danos contra a biodiversidade
Preservação da água
Diminuição do desmatamento
Favorecimento de formas mais justas de produção
"Estamos muito felizes em poder contar com o apoio do Programa Alimentação Consciente Brasil, que tem proporcionado esse rico diálogo sobre nutrição e sustentabilidade. Belo Horizonte já é referência quando falamos em programas de alimentação e nutrição, mas o conhecimento neste campo está em constante evolução. A inclusão de mais grãos, verduras e legumes com o suporte da equipe técnica e de consultores da Mercy For Animals será mais um passo importante para qualificar nossos serviços."
O programa Alimentação Consciente Brasil (ACB) é uma iniciativa da organização sem fins lucrativos Mercy For Animals. Somos parte de um movimento global de promoção de saúde e sustentabilidade que encoraja instituições do poder público e indivíduos a aumentarem o consumo de alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, verduras e grãos, que devem ser a base de uma alimentação saudável. Acreditamos que as políticas alimentares podem ajudar a salvar o planeta e contribuir para a saúde das pessoas no presente e para futuras gerações.
COMO TRABALHAMOS
Com base em diretrizes de órgãos internacionais e nacionais sobre alimentação, nós recomendamos a substituição de pelo menos 20% dos alimentos de origem animal oferecidos em refeitórios e restaurantes por saudáveis e nutritivas opções de origem vegetal.
SEM CUSTO
Por ser uma assessoria de uma organização sem fins lucrativos, toda a consultoria, o treinamento e os nossos materiais são disponibilizados inteiramente sem custo.
EQUIPE ESPECIALIZADA
Todos os parceiros ACB têm o apoio de nutricionistas e chefs especializados no tema, que trabalham na reformulação do planejamento alimentar, na inclusão de novas opções no cardápio, em conteúdo educativo e em treinamentos.
Comunicação
Fornecemos materiais informativos e ilustrativos que mostram os benefícios da redução no consumo de alimentos de origem animal para o meio ambiente e para a saúde, promovendo a mudança para além dos refeitórios e restaurantes.
MÍDIA
Em conjunto com uma assessoria especializada, o Alimentação Consciente Brasil trabalha para promover as instituições parceiras, visando também detalhar as parcerias estabelecidas e fornecer informações sobre as principais tendências em políticas alimentares.
SELO
Todos os participantes do programa recebem o selo Alimentação Consciente, atestando que estão se juntando a lideranças globais que aderem a práticas sustentáveis e saudáveis na alimentação.
Quer implantar o programa Alimentação Consciente na sua instituição ou no seu município? Tem contatos nesses locais para indicar? Preencha o formulário abaixo que entraremos em contato.
Gerente de Políticas Alimentares
Responsável pelo gerenciamento do programa de políticas alimentares no Brasil. Alice é formada em Marketing pela Universidade de São Paulo. Acredita na promoção de saúde e sustentabilidade por meio do consumo consciente e do poder da comunicação.
Nutricionista Especialista em Políticas Alimentares
Bruna é responsável por garantir que o programa Alimentação Consciente seja implantado com sucesso em instituições pelo Brasil. Bruna é nutricionista formada pela UFPR, capacitada em Nutrição Vegetariana e tem experiência em palestras e workshops de culinária saudável e consciente. Acredita que a alimentação é um agente transformador de pessoas e uma ferramenta fundamental para um planeta mais sustentável.
Especialista em Políticas Alimentares
Lucas é formado em Gastronomia com sólida experiência em consultoria para restaurantes e capacitações culinárias. É responsável por buscar novas parcerias e garantir o sucesso da implantação do programa Alimentação Consciente Brasil em todo o país, e acredita que, por meio de novos hábitos alimentares e melhor aproveitamento dos alimentos, pode-se caminhar em direção a uma sociedade mais justa e sustentável com o meio ambiente.
Especialista em Políticas Alimentares
Raissa é formada em Relações Internacionais pela UFRJ. Com experiência em cooperações institucionais, é responsável pela prospecção de novas parcerias do Alimentação Consciente Brasil. Acredita que um sistema alimentar inclusivo e acessível é fundamental para a construção de uma sociedade mais justa, saudável e sustentável.
Culinarista
Nutricionista
Nutricionista especializada em alimentação vegetariana e culinária plant-based, Alê Luglio tem mais de 18 anos de experiência clínica e em consultoria nutricional para empresas do setor de alimentos. É coordenadora do departamento de nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).
Pesquisadora
PhD pela Universidade de Oxford em Evolutionary Biology, Cynthia é co-fundadora e diretora da Origem Scientifica (2005-2017), consultoria no campo de saúde global e análise de dados relacionados à ciência, com projetos desenvolvidos para o National Institutes of Health (EUA), a Organização Mundial da Saúde (OMS), Bill & Melinda Gates Foundation, entre outras. É diretora científica da Sociedade Vegetariana Brasileira e representa esta organização no Programme on Sustainable Food Systems of the 10-Year Framework of Programmes on Sustainable Consumption and Production (FAO).
Ajude a mudar o mundo com o programa Alimentação Consciente Brasil. O ACB é um programa da associação sem fins lucrativos Mercy For Animals Brasil.
Mercy For Animals foi aprovada no processo de certificação do Instituto Doar com conceito A!
