Requeijão cremoso de inhame

Porção: 15g

Tempo: 30 minutos

Equipamentos necessários: Tábua de corte, faca, fogão e liquidificador

Ingrediente
Per capita
Inhame
30g
Óleo
3ml
Suco de limão
3,5ml
Alho
1g
Sal
0,6
Água do cozimento do inhame
O suficiente para bater

Modo de preparo

  1. Em uma panela, cozinhar o inhame com casca por 20 minutos, até ficar macio. Esperar esfriar e descascar;
  2. Colocar em um liquidificador o inhame cozido e descascado, o suco de limão, o óleo, o alho e o sal;
  3. Bater os ingredientes e adicionar a água aos poucos, até obter um creme liso;
  4. Colocar em um pote com tampa e deixar esfriar por 1 hora;
  5. Servir frio como requeijão ou utilizar em outros preparos.

Dicas: Cozinhar o inhame com casca para facilitar o descasque.

Sugestão de acompanhamento: Usar como recheio de pães e torradas, em substituição ao requeijão convencional.

Sugestão de substituições: É possível utilizar macaxeira no lugar do inhame.