Canjica de milho branco com coco, paçoca e canela

Porção: 200 g

Tempo: 30 minutos

Equipamentos necessários: Panela de pressão, espátula e fogão.

Ingrediente
Per capita
Canjica de milho branca
30 g
Água
48 ml
Açúcar
16 g
Canela em pó
0,7 g
Cravo-da-índia em pó
0,5 g
Coco seco ralado
4 g
Paçoca
15 g
Leite de coco (de preferência caseiro)
46 ml
Sal
0,05 g

Modo de preparo

  1. Lavar a canjica, escorrer e colocar em uma panela de pressão com água até cobrir. Cozinhar por 30 minutos, ou até que os grãos fiquem macios;
  2. Adicionar à panela o leite de coco, o açúcar, o cravo-da-índia, a canela e o coco ralado. Cozinhar em fogo médio até ferver;
  3. Dividir o creme em porções e finalizar com paçoca moída e canela em pó por cima.