Vitamina de bebida de arroz integral com banana e maçã

Ingredientes     Per capita    Porção para 5 pessoas    Medida caseira para 5 pessoas 
Arroz integral 15 g 75 g ⅖ xícara de chá 
Água 180 ml 900 ml 3 ½ xícaras de chá 
Banana 40 g 200 g 2 unidades médias 
Maçã  25 g 125 g 1 unidade média 
Açúcar mascavo 5 g 25 g 2 colheres de sopa 

Obs.: Para executar esta receita em larga escala, basta multiplicar o per capita pelo número de refeições.

Modo de preparo: 

  1. Lavar e cozinhar o arroz integral em água pura por 15 minutos (ele não irá ficar totalmente cozido); 
  2. Coar e lavar o arroz pré-cozido em água corrente; 
  3. No liquidificador, bater o arroz pré-cozido com a água fria até ficar homogêneo, coar novamente; 
  4. Retornar a bebida para o liquidificador, acrescentar as bananas, a maçã e o açúcar mascavo e bater até ficar homogêneo;
  5. Servir gelado.