Quibe de abóbora

Ingredientes Porção para 5 pessoas Medida caseira para 5 pessoas
Abóbora  150g 1 ½ xícara de chá
Trigo para quibe  200g 2 xícaras de chá 
Cenoura 100g 1 unidade média 
Cebola  10g 1 colher de sopa
Cheiro verde  5g 1 colher de sopa 
Sal  5g 1 colher de chá 
Alho  5g 1 dente 
Óleo vegetal 2,5g 1 colher de chá 

Modo de preparo: 

  1. Hidratar o triguilho por 15 minutos. Escorrer e retirar o excesso de água;
  2. Misturar a cenoura ralada, a cebola, o cheiro verde ao trigo hidratado;
  3. Cozinhar a abóbora por 20 minutos em uma panela com água. Acrescentar sal.
  4. Escorrer a água e amassar até obter uma pasta;
  5. Adicionar os legumes picados, o sal e a salsa desidratada no feijão.
  6. Para a montagem, alternar em camadas: triguilho, recheio da abóbora, e triguilho no topo.