Macarrão com molho a bolonhesa de lentilha

Ingredientes Per capita Porção para 5 pessoas Medida caseira para 5 pessoas 
Macarrão 40g 200g 2 xícaras de chá
Lentilha  35,5g 177,5g 1 xícara de chá
Molho de tomate 71,5g 357,5g 1 ½ xícara de chá 
Alho 1,5g 7,5g 1 ½ dente 
Sal  0,3g 1,5g 1 pitada
Orégano  A gosto  A gosto  A gosto 
Óleo  5,5g 27,5g 2 colheres de sopa 

Obs.: Para executar esta receita em larga escala, basta multiplicar o per capita pelo número de refeições. 

Modo de preparo: 

  1. Deixar a lentilha de molho por, no mínimo, 20 minutos;
  2. Escorrer e reservar;
  3. Em uma panela, refogar a cebola e o alho no óleo vegetal;
  4. Adicionar a lentilha e refogar de 5 a 10 minutos;
  5. Adicionar o molho de tomate e a água;
  6. Temperar com sal e orégano, e deixar cozinhar por 15 minutos até que as lentilhas estejam cozidas e o molho engrosse;
  7. Colocar uma panela de água com sal no fogo alto;
  8. Assim que a água ferver, adicionar o macarrão e cozinhar pelo tempo descrito na embalagem, ou até que esteja macio;
  9. Retirar a panela do fogo e escorrer o macarrão;
  10. Misturar com o molho e ajustar os temperos. 

Dica:

  • Além da praticidade, cozinhar a lentilha no molho de tomate deixa o prato mais saboroso e possibilidade um controle melhor do cozimento do grão.

Sugestão de acompanhamentos: salada ou legumes cozidos.