Espetinho de Legumes

Ingredientes	Porção para 8  pessoas	Medida caseira  para 8 pessoas
Proteína de soja texturizada	240g	2 xícaras de chá
Cebola	120g	1 unidade
Alho	10g	2 dentes
Água	120ml	½ xícara
Shoyu	60ml	¼ xícara de chá
Vinagre	30ml	2 colheres de sopa
Azeite	90ml	¼ xícara de chá
Sal	A gosto	A gosto
Pimenta	A gosto	A gosto
Cominho	8g	2 colheres de chá
Abobrinha, pimentão e cebola roxa	A gosto	A gosto

Modo de preparo: 

1. Em uma panela, cozinhar a proteína de soja até ficar macia; 
2. No liquidificador, colocar a cebola picada grosseiramente, o alho, a água, o shoyu, vinagre e azeite e todos os temperos, bater até ficar homogêneo;
3. Escorrer a proteína de soja e retirar o excesso de água;
4. Misturar a proteína de soja com o molho;
5. Montar os espetos na ordem da sua preferência, uma dica é ir intercalando cada legume e a proteína para ficarem bem coloridos;
6. Grelhar em um grill ou na churrasqueira, pincelar um pouco mais de bolho quando coloca-los para preparar!