Bolo de laranja com casca

Ingredientes Per capita Porção para 5 pessoas Medida caseira para 5 pessoas 
Farinha de trigo 50 g 250 g 2 xícaras de chá
Açúcar 25 g 125 g ¾ de xícara de chá
Óleo 5,5 ml 27,5 ml ¼ de xícara de chá
Laranja 25 g 125 g 1 unidade média
Fermento 0,5 g 2,5 g 1 colher de chá cheia

Obs.: Para executar esta receita em larga escala, basta multiplicar o per capita pelo número de refeições.

Modo de preparo: 

  1. Untar as formas com óleo e farinha de trigo;
  2. Pré-aquecer o forno a 180°C;
  3. Descascar as laranjas, remover as sementes e a parte branca e bater no liquidificador a polpa com a casca, o açúcar e o óleo; 
  4. Com uma colher, misturar lentamente a farinha de trigo com a mistura líquida;
  5. Acrescentar o fermento e mexer com cuidado;
  6. Despejar a massa na forma e assar por 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito ou faca na massa, este(a) saia limpo(a).