Espetinho vegano

Ingredientes Porção para 8  pessoas Medida caseira  para 8 pessoas
Proteína de soja texturizada  240g 2 xícaras de chá 
Cebola 120g  1 unidade 
Alho  10g 2 dentes 
Água  120ml  ½ xícara 
Shoyu 60ml ¼ xícara de chá 
Vinagre  30ml 2 colheres de sopa 
Azeite  90ml ¼ xícara de chá 
Sal  A gosto A gosto
Pimenta  A gosto A gosto
Cominho  8g 2 colheres de chá 
Abobrinha, pimentão e cebola roxa  A gosto  A gosto

Modo de preparo: 

  1. Em uma panela, cozinhar a proteína de soja até ficar macia; 
  2. No liquidificador, colocar a cebola picada grosseiramente, o alho, a água, o shoyu, vinagre e azeite e todos os temperos, bater até ficar homogêneo;
  3. Escorrer a proteína de soja e retirar o excesso de água;
  4. Misturar a proteína de soja com o molho;
  5. Montar os espetos na ordem da sua preferência, uma dica é ir intercalando cada legume e a proteína para ficarem bem coloridos;
  6. Grelhar em um grill ou na churrasqueira, pincelar um pouco mais de bolho quando coloca-los para preparar!