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Trabalhando por um mundo mais saudável e sustentável

Faça parte desta mudança!

UM PROGRAMA DA MERCY FOR ANIMALS BRASIL

Com a implantação do programa nas redes participantes, ao término de um ano, contribuímos para que:

+23 milhões

de refeições sejam impactadas

+15 mil hectares

de terras sejam preservados (equivalente a mais de 15 mil campos oficiais de futebol)

+240 milhões

de litros de água sejam economizados (equivalente a quase 2 milhões de banhos)

+50 mil

toneladas de CO2 não sejam emitidos (equivalente a mais de 400 milhões de km rodados por carros)

Por quê?

De acordo com renomadas organizações de saúde, o baixo consumo de frutas, hortaliças, grãos e legumes e o alto consumo de alimentos de origem animal aumentam o risco de diversos problemas de saúde pública como obesidade, diabetes e câncer, além de estarem diretamente relacionados a graves problemas ambientais como desmatamento e uso excessivo de água.

Pensando nisso, inúmeras instituições pelo mundo, em parceria com programas como o Alimentação Consciente Brasil, e seguindo diretrizes de órgãos como a ONU e publicações como o Guia Alimentar para a População Brasileira, incorporam novas políticas alimentares para impulsionar o consumo de alimentos de origem vegetal e diminuir o consumo de alimentos de origem animal.

Confira alguns dos principais benefícios com a mudança!

Saúde

Baixa gordura saturada

Redução das taxas de colesterol

Menor risco de desenvolvimento de diversos tipos de câncer

Menores taxas de hipertensão

Menores taxas de obesidade

Sustentabilidade

Redução da emissão de gases geradores do efeito estufa

Redução de danos contra a biodiversidade

Preservação da água

Diminuição do desmatamento

Favorecimento de formas mais justas de produção

Parceiros ACB

Depoimentos

Rosana Martinelli

"Nossa preocupação é que nossas crianças sejam ainda mais bem alimentadas de forma saudável. Isso vai proporcionar um melhor aprendizado, uma melhor qualidade de vida e melhor saúde para os nossos alunos da rede escolar."

Rosana Martinelli, prefeita do município de Sinop (MT)
Mônica Gonçalves

“Com o Programa Alimentação Consciente Brasil, conseguimos uma redução com os custos de alimentação escolar e estamos tendo a oportunidade de comprar mais produtos da agricultura familiar, oferecendo um cardápio nutritivo e balanceado às crianças e atendendo a todas as diretrizes do Pnae (Programa Nacional de Alimentação Escolar).”

Mônica Gonçalves, nutricionista gerente de alimentação no município de Várzea Grande (MT)
Bruno Ribeiro

“A saúde e o bem-estar dos nossos estudantes é uma das nossas prioridades. Estamos orgulhosos pelo início da parceria com o ACB, que vai nos permitir que tenhamos uma alimentação de melhor qualidade nas nossas escolas.”

Bruno Ribeiro, presidente da Fundação Municipal de Educação de Niterói (RJ)
Niuan Ribeiro

“Estamos orgulhosos pelo nosso município liderar esta importante iniciativa para melhorar a saúde pública e desenvolver programas mais sustentáveis. Sabemos que sustentabilidade é um compromisso essencial na atualidade de qualquer gestão política séria.”

Niuan Ribeiro, vice-prefeito do município de Cuiabá (MT)

Quem somos

O Alimentação Consciente Brasil é um programa que promove saúde e sustentabilidade incentivando mudanças nas políticas alimentares de instituições que servem refeições em larga escala, como refeitórios de escolas, universidades, hospitais, empresas e restaurantes. O programa é uma iniciativa da ONG Mercy For Animals Brasil, que atua em prol da compaixão, saúde e sustentabilidade na adoção de políticas e escolhas alimentares.

COMO TRABALHAMOS

Com base em diretrizes de órgãos internacionais e nacionais sobre alimentação, nós recomendamos a substituição de pelo menos 20% dos alimentos de origem animal oferecidos em refeitórios e restaurantes por saudáveis e nutritivas opções de origem vegetal.

SEM CUSTO

Por ser uma assessoria de uma organização sem fins lucrativos, toda a consultoria, o treinamento e os nossos materiais são disponibilizados inteiramente sem custo.

EQUIPE ESPECIALIZADA

Todos os parceiros ACB têm o apoio de nutricionistas e chefs especializados no tema, que trabalham na reformulação do planejamento alimentar, na inclusão de novas opções no cardápio, em conteúdo educativo e em treinamentos.

Comunicação

Fornecemos materiais informativos e ilustrativos que mostram os benefícios da redução no consumo de alimentos de origem animal para o meio ambiente e para a saúde, promovendo a mudança para além dos refeitórios e restaurantes.

MÍDIA

MÍDIA

Em conjunto com uma assessoria especializada, o Alimentação Consciente Brasil trabalha para promover as instituições parceiras, visando também detalhar as parcerias estabelecidas e fornecer informações sobre as principais tendências em políticas alimentares.

SELO

Todos os participantes do programa recebem o selo Alimentação Consciente, atestando que estão se juntando a lideranças globais que aderem a práticas sustentáveis e saudáveis na alimentação.

Lentil soup

JUNTE-SE A NÓS

Quer implantar o programa Alimentação Consciente na sua instituição ou no seu município? Tem contatos nesses locais para indicar? Preencha o formulário abaixo que entraremos em contato.

NOSSA EQUIPE

Alan Darer

Alan Darer

Diretor de Políticas Alimentares

Alan Darer gerencia o programa em vários países, inclusive no Brasil. Enquanto gerente global, é responsável pelo desenvolvimento estratégico e pela expansão do programa Alimentação Consciente em todo o mundo. Alan entende que as mudanças climáticas e a saúde são questões globais, mas que as mudanças efetivas acontecem localmente.

Mariana Vidotto

Mariana Vidotto

Especialista Sênior em Políticas Alimentares

Mariana é responsável por garantir que o programa Alimentação Consciente seja implantado com sucesso em instituições pelo Brasil. Com uma trajetória focada no setor público e no atendimento direto a clientes, Mariana destaca que a abordagem “humanizada” do programa ACB faz com que todos abracem a mudança e entendam a importância dela.

Renata Scarellis

Renata Scarellis

Gerente de Políticas Alimentares

Renata é responsável por garantir que o programa Alimentação Consciente seja implantado com sucesso em instituições pelo Brasil. Com experiência no ramo de comunicação e pesquisa, Renata acredita que o processo de conscientização e educação é elemento-chave para garantir o êxito do programa e a sua expansão para além dos refeitórios.

Thayana Oliveira

Thayana Oliveira

Nutricionista Especialista em Implementação

Responsável por acompanhar e oferecer suporte nutricional às unidades que implementaram o programa Alimentação Consciente Brasil. Thayana é Nutricionista Funcional, Mestre pela UFMG e Especialista em Nutrição Vegetariana. Acredita no poder da educação nutricional aliada ao consumo consciente e sustentável para promoção da saúde.

Colaboradores Alimentação Consciente Brasil

Alessandra Luglio

Alessandra Luglio

Nutricionista

Nutricionista especializada em alimentação vegetariana e culinária plant-based, Alê Luglio tem mais de 18 anos de experiência clínica e em consultoria nutricional para empresas do setor de alimentos. É coordenadora do departamento de nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).

Ana Carolina Ponzio

Carol Ponzio

Nutricionista

Carol é especialista em nutrição vegetariana, fitoterapia funcional e culinária vegetariana funcional. Possui vasta experiência em hospitais, cozinhas e consultorias e presta atendimento nutricional clínico em consultório.

Cynthia Schuck

Cynthia Schuck

Pesquisadora

PhD pela Universidade de Oxford em Evolutionary Biology, Cynthia é co-fundadora e diretora da Origem Scientifica (2005-2017), consultoria no campo de saúde global e análise de dados relacionados à ciência, com projetos desenvolvidos para o National Institutes of Health (EUA), a Organização Mundial da Saúde (OMS), Bill & Melinda Gates Foundation, entre outras. É diretora científica da Sociedade Vegetariana Brasileira e representa esta organização no Programme on Sustainable Food Systems of the 10-Year Framework of Programmes on Sustainable Consumption and Production (FAO).

Chef Eduardo Anandadeva

Eduardo Anandadeva

Chef

Eduardo publicou três livros sobre escolhas alimentares e receitas saudáveis e sustentáveis. Cozinha e trabalha há mais de quatro anos apenas com produtos de origem vegetal.

Dr. Eric Slywitch

Dr. Eric Slywitch

Médico Nutrólogo

Eric é médico (CRM/SP 105.231) especialista em nutrologia, nutrição enteral e parenteral. É mestre e doutorando em nutrição pela Unifesp/EMP. Tem pós-graduação em nutrição clínica (Ganep) e endocrinologia (ISMD).

Vanessa Menck

Vanessa Menck

Nutricionista

Vanessa é nutricionista clínica e mestre pela Unicamp, especialista em bioquímica do exercício. Já atuou em cozinhas e empresas e atualmente dá atendimento clínico em consultório, assim como consultorias para empresas e restaurantes.

abacate abacate

Ajude a mudar o mundo com o programa Alimentação Consciente Brasil. O ACB é um programa da associação sem fins lucrativos Mercy For Animals Brasil.

Selo a No Tamaho

Mercy For Animals foi aprovada no processo de certificação do Instituto Doar com conceito A!

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